Salep, orkide familyasına ait olan özel bir bitkinin yumrusundan elde edilen bir kök unudur. Türkiye'de özellikle kış aylarında sıkça tüketilen sahlep, sıcak içeceklerde kullanılarak hem lezzetli bir içecek hem de doğal bir enerji kaynağı oluşturur. Salebin tarihi, Orta Doğu ve Anadolu'ya dayanmakta..